崗位職責：
1.廚房管理：全面負責廚房的日常運營和管理，確保工作流程順暢；監(jiān)督廚房設備的維護，確保其正常運行；管理廚房庫存，控制食材采購，減少浪費。
2.菜單設計：設計并更新菜單；確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定，符合餐廳標準；定期推出新菜品，保持新鮮感。
3.團隊管理：培訓和管理廚房團隊，確保員工技能達標；分配工作任務，監(jiān)督員工表現(xiàn)，提供反饋和指導；營造良好的工作氛圍，提升團隊凝聚力。
4.成本控制：監(jiān)控食材成本，優(yōu)化采購流程，控制預算；減少食材浪費，提高利用率；定期分析，提出改進措施。
5.衛(wèi)生與安全：確保廚房符合衛(wèi)生和安全標準，定期檢查；監(jiān)督員工遵守食品安全規(guī)定，防止事故發(fā)生；及時處理衛(wèi)生和安全問題，確保廚房環(huán)境達標。
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