墎子：1.切配工作?：根據(jù)廚師提供的菜單，按照規(guī)定的量和時間完成食材的切割和搭配工作?。2.腌制和上漿?：負(fù)責(zé)將配好的原料進(jìn)行腌制和上漿處理?。3.協(xié)助烹飪?：協(xié)助廚師進(jìn)行烹飪，確保菜品的質(zhì)量和造型?。4.衛(wèi)生清理?：負(fù)責(zé)灶臺的衛(wèi)生清理，確保廚房的整潔和設(shè)備的正常使用?。5.協(xié)助烹飪?：在需要時，協(xié)助廚師進(jìn)行簡單的烹飪工作，如翻炒、煮燉等。6.成本控制?：在食材準(zhǔn)備過程中，注意節(jié)約，避免浪費，協(xié)助廚房管理團(tuán)隊控制食材成本。7.基本技能?：具備熟練的刀工技巧，能夠快速、準(zhǔn)確地切割各種食材。
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