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打荷：1.原料準(zhǔn)備?：將砧板切好配好的原料進(jìn)行腌制、調(diào)味、上粉上漿等處理?。2.菜肴烹制?：協(xié)助廚師進(jìn)行菜肴的烹制，包括上漿、掛糊、腌制等?。3.菜品造型?：負(fù)責(zé)菜品出鍋后的造型工作，如碼盤、配菜等，以確保菜品的視覺效果?。4.廚房管理?：參與廚房的日常管理，包括調(diào)料添置、料頭切制、菜料傳遞、分派菜肴給爐灶烹調(diào)、餐盤準(zhǔn)備、盤飾、菜肴裝盤等?。5.協(xié)調(diào)配合?：與其他工種協(xié)調(diào)配合，確保廚房正常生產(chǎn)秩序的運(yùn)轉(zhuǎn)和促進(jìn)菜肴質(zhì)量的提高。6. 技能要求?：需要熟悉廚房操作流程，具備良好的執(zhí)行能力和溝通能力?。

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