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經(jīng)驗(yàn)要求：5年以上廚師經(jīng)驗(yàn)，2年以上廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)
崗位職責(zé)：
1.廚房管理：全面負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)營(yíng)和管理，確保工作流程順暢；監(jiān)督廚房設(shè)備的維護(hù)，確保其正常運(yùn)行；管理廚房庫(kù)存，控制食材采購(gòu)，減少浪費(fèi)。
2.菜單設(shè)計(jì)：設(shè)計(jì)并更新菜單；確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定，符合餐廳標(biāo)準(zhǔn)；定期推出新菜品，保持新鮮感。
3.團(tuán)隊(duì)管理：培訓(xùn)和管理廚房團(tuán)隊(duì)，確保員工技能達(dá)標(biāo)；分配工作任務(wù)，監(jiān)督員工表現(xiàn)，提供反饋和指導(dǎo)；營(yíng)造良好的工作氛圍，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力。
4.成本控制：監(jiān)控食材成本，優(yōu)化采購(gòu)流程，控制預(yù)算；減少食材浪費(fèi)，提高利用率；定期分析，提出改進(jìn)措施。
5.衛(wèi)生與安全：確保廚房符合衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查；監(jiān)督員工遵守食品安全規(guī)定，防止事故發(fā)生；及時(shí)處理衛(wèi)生和安全問(wèn)題，確保廚房環(huán)境達(dá)標(biāo)。

工作地址

眉山市科工園二路與彭壽街交叉口東北240米

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