(1）負(fù)責(zé)自營店的運(yùn)營管理，根據(jù)公司的經(jīng)營目標(biāo)要求，制定經(jīng)營策略、運(yùn)營計(jì)劃、宣傳推廣及營銷計(jì)劃和運(yùn)營管理相關(guān)制度。（2）負(fù)責(zé)項(xiàng)目現(xiàn)場管理，包括日常管理、人員管理、設(shè)備管理、秩序管理、安全管理等，規(guī)范現(xiàn)場運(yùn)營人員的工作行為，每天召開例會(huì)，分配每天工作，提出工作要求，并監(jiān)督實(shí)施；制定培訓(xùn)計(jì)劃，定期開展現(xiàn)場人員技能提升培訓(xùn)。
（3）負(fù)責(zé)統(tǒng)籌并監(jiān)督庫存管理、成本控制、店內(nèi)財(cái)務(wù)管理、產(chǎn)品管理，按要求定期組織盤點(diǎn)與核算。
（4）負(fù)責(zé)根據(jù)經(jīng)營情況組織產(chǎn)品選品、新品開發(fā)、產(chǎn)品定價(jià)、出品質(zhì)量和速度、服務(wù)水平提升等，及時(shí)處理客戶投訴與反饋，維護(hù)品牌形象與聲譽(yù)。
（5）負(fù)責(zé)根據(jù)經(jīng)營情況合理規(guī)劃食材與物料的庫存，控制合理庫存和材料周轉(zhuǎn)。
（6）負(fù)責(zé)策劃和組織全年宣傳推廣、現(xiàn)場活動(dòng)、包括但不限于新品推廣、節(jié)假日促銷、會(huì)員活動(dòng)等；負(fù)責(zé)制定會(huì)員制度，拓展跨界合作伙伴。
（7）完成公司交辦的其他工作。
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